A mediados do século XX, os nutricionistas deron a alarma en relación co aumento do número de pacientes con sobrepeso e as consecuentes enfermidades do sistema cardiovascular.
Despois de analizar a dieta dos residentes dos países europeos, comprobouse que os residentes dos países mediterráneos raramente padecen obesidade e teñen boa saúde. Cal é o segredo? Na dieta especial dos habitantes destas rexións. Consta só de produtos frescos. O segundo segredo é o aceite de oliva e o viño.
Segundo a investigación, son necesarios para a produción de hormonas que regulan o metabolismo celular e evitan o desenvolvemento de enfermidades graves. Os médicos estadounidenses están convencidos de que esa dieta é unha forma de vida que lle permite perder peso non inmediatamente, senón para sempre.
Principios básicos da dieta mediterránea e que alimentos se prefiren
Trátase dunha dieta especial baseada en produtos de 16 países mediterráneos. Inclúe pratos de España, Italia e Grecia. O menú dos habitantes destes países consiste principalmente en produtos como: froitos secos, peixes aceitosos, froitas e verduras en cantidades ilimitadas, legumes, cereais, herbas, produtos lácteos, viño seco, queixo, aceite de oliva. Prefírense alimentos naturais a base de plantas e unha inxestión de proteínas no rango normal.
Debes comer 5 veces ao día. Só froita fresca entre comidas. Prefire os carbohidratos no almorzo. Pode ser pan plano, pan cocido con fariña de trigo integral, fideos de trigo duro. Os carbohidratos proporcionan enerxía saudable para manterte esperto durante todo o día. Pola contra, a cea debe ser lixeira e constar de vexetais e alimentos ricos en proteínas. Estes inclúen: peixe, carne magra, ovos.
Tamén se recomenda consumir ata 1 quilo de verduras ao día. Poden ser cocidos ou crus. Os alimentos permitidos son cenorias, repolos, patacas e cabaciñas. Asegúrese de incluír legumes e grans na súa dieta.
Permítese un vaso de viño tinto para o xantar ou a cea. A auga debe consumirse 7-8 vasos ao día, preferentemente antes das comidas. A dieta pódese axustar. Por exemplo, tome aceite de cabaza ou de millo en lugar de aceite de oliva. Escolle froitas de tempada.
Cociña peixe e marisco ata tres veces por semana. A carne debe ser limitada. Permítese comer carne de coello, solombo magro de porco ou tenreira 100 gramos por porción. Só se usan grans integrais de pan.
Menú de dieta mediterránea durante unha semana e que alimentos contén
Podes cambiar a orde do día, o principal é manter a orde das comidas.
luns
- Almorzo: pan, marmelada, té sen azucre.
- Merenda da tarde: kefir baixo en graxa.
- Xantar: fabas con verduras.
- Segunda merenda da tarde: un vaso de iogur natural, queixo e pan.
- Cea: arroz guisado de peixe, cocido.
martes
- Almorzo: kefir baixo en graxa, cereais.
- Primeira merenda da tarde: olivas, ensalada de peixe.
- Xantar: verduras ao vapor e espaguetes.
- Segunda merenda da tarde: ovo cocido, té de herbas.
- Cea: pan - 1 porción, queixo, tomates, un vaso de viño.
mércores
- Almorzo: pan integral con queixo, té cunha culler de mel.
- Primeira merenda: 1 vaso de iogur natural.
- Xantar: ensalada de atún, olivas.
- Merenda pola tarde: 3 culleres de sopa. l. Muesli, té de herbas.
- Cea: polo, arroz, mazá, viño.
xoves
- Almorzo: pan, queixo cottage baixo en graxa - 2 culleres de sopa. l. Té de herbas.
- Primeira merenda: 1 vaso de iogur natural.
- Xantar: verduras guisadas con peixe.
- Segunda merenda da tarde: mazá, plátano 0, 5.
- Cea: espaguetes con carne picada, té verde con mel.
venres
- Almorzo: 2 barras de pan, queixo 25 gramos, té verde.
- A primeira merenda da tarde: leite fermentado ou kéfir.
- Xantar: polo cocido con verduras.
- Segunda merenda da tarde: muesli con anacos de froita 0, 5 cuncas.
- Cea: verduras frescas, salmón ao viño, té de herbas.
sábado
- Almorzo: queixo cottage baixo en graxa - 2 culleres de sopa. l. , té verde con mel.
- Primeira merenda: iogur natural.
- Xantar: pasta con atún, té verde.
- Segunda merenda da tarde: zume natural - 1 vaso, pan.
- Cea: mingau de trigo con verduras.
domingo
- Almorzo: zume recén espremido, pan - 2 pezas, unha mazá.
- Primeira merenda da tarde: ensalada de atún, olivas.
- Xantar: 100 gramos de carne cocida, 75 gramos de arroz, té de herbas.
- Merenda da tarde: kefir, muesli 3 culleres de sopa. l.
- Cea: unha copa de viño, peixe á prancha.
A dieta mediterránea baséase en evitar por completo aceites refinados, alimentos con sabor, conservantes e graxas trans.
Cales son os beneficios da dieta mediterránea e como son útiles os alimentos que se usan nesta dieta?
É imposible sinalar o produto máis eficaz no sistema alimentario. Só unha dieta complexa é beneficiosa. Permítelle manterse en forma máis tempo e aumenta a esperanza de vida en 12 anos. Reduce o risco de enfermidades como a hipertensión arterial, a diabetes. Ten un efecto positivo sobre o sistema cardiovascular.
Aumenta a resistencia do corpo á arteriosclerose e á oncoloxía. O peso está normalizado. A diferenza doutras dietas, os quilos perdidos non regresan.
A dieta mediterránea é ideal para o embarazo. Axudará a reducir o risco de alerxias e asma do seu fillo. As propiedades curativas do aceite de oliva son de gran importancia na dieta. Reduce o colesterol e impide a formación de placas arteriales.
Os verdes melloran o seu sabor nos alimentos e, coa axuda das súas propiedades antioxidantes, reducen os efectos dos radicais libres. O marisco é a principal fonte de ácidos omega-3. Evitan a inflamación, adelgazan o sangue e teñen un efecto positivo sobre os vasos sanguíneos aumentando a súa elasticidade.
Unha variedade de froitas e verduras proporcionan ao corpo todos os nutrientes e minerais que necesita. A dieta mediterránea úsase para previr enfermidades da columna vertebral e das articulacións.
Contraindicacións para a dieta mediterránea
Na fase alta da obesidade, a dieta mediterránea non funciona. Isto require formas radicais de perder peso. Non se recomenda para persoas con úlceras gastrointestinais. Como a súa dieta contén moitos alimentos ricos en fibra. Non é apto para alérxicos ao marisco.
En ausencia de contraindicacións, pode comezar a comer correctamente. Isto axudarache a manterte novo e gozar da vida todo o tempo.